減脂健身必吃！農糧署曝黑木耳太空包栽種與營養關鍵
桃園電子報/記者邱怡芳
2 天前
台灣市面上常見的木耳藏有大裝問！農糧署指出，早期的木耳多生長在椴木上，不僅朵型較小，產量也相當有限。隨著農業技術進步，現今已改良為「太空包栽培法」，這項創新技術讓木耳長得更加肥厚，品質與產量也更趨穩定，成為現代健康飲食中不可或缺的重要食材。
農糧署表示，木耳富含膳食纖維、鐵質與鈣質，營養價值極高。其中豐富的纖維質不僅有助於促進腸胃消化，更能有效增加飽足感，因此成為不少民眾進行飲食控制與健身減脂餐中的人氣配角。不論是涼拌、清炒或煮湯，都能輕鬆為營養加分。
針對市面上的木耳種類，農糧署特別傳授分辨秘訣。台灣常見的木耳主要分為兩大類，第一種是台灣主要栽培且最常見的「毛木耳」，其背面有細細的短絨毛，外型較大、口感厚實Q韌；第二種則是「黑木耳」（又稱川耳），外型較圓、尺寸較小，口感柔嫩滑順，目前台灣並無生產，主要以進口乾貨為主。
來源：桃園電子報
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