住戶怨柴燒氣味圍繞 披薩店挨罰10萬

吃披薩不少人就愛柴燒風味，台北市公館商圈就有一家柴燒披薩走平價路線，每天熱賣上百個以上，相當受歡迎，但烤披薩散發出的柴燒廢氣卻讓周邊住戶手不了，屢屢向環保局投訴，99年至今累計多達20次，今年3月中，環保局稽查大隊派專員前往進行臭味檢測，結果超出標準2的單位，開出10萬罰單，要求4月底前改善，對此業者無奈表示，已經加裝最新款的排煙設備，也願意配合主管單位任何要求改善，但附近住戶還是很難接受，天天被柴燒氣味圍繞的生活環境。 桿麵棍把麵團壓成8吋大小，豪邁鋪上大量餡料、起司，接著送進烤爐，比人還高的窯烤爐用柴火加溫到500度，2分鐘就能烤熟ㄧ個披薩，位在公館知名披薩店，走平價路線，經常座無虛席，外帶的也不少，1天熱賣至少上百個，但生意越好柴燒味道越濃，對周邊住戶來說有苦說不出。 附近住戶：「那個火燃燒的話就是會空氣稀薄。」 大安區大學里里長吳沛璇：「只要待在我現在這個位置，面對這個柴燒，整個煙一灌過來就會覺得頭暈腦脹。」 受不了惱人氣味，店面公寓貼上超大抗議布條，拒絕柴燒煙害，從99年至今，環保局收到20次陳情，3月中派專員前往收集氣體，進行臭味指數檢測，超出標準值2個單位，開出10萬罰單。」 北市環保局衛生稽查大隊大隊長吳文園：「最主要是因為他作業的時候他的門是比較開放性的，所以我們希望他能夠加一些防制的設備或是隔離的設備。」 柴燒披薩業者：「在合法的情況下，然後我想大家覺得我有什麼要改善的，只要現在的設備能夠做得到的，我一定會盡全力去做。」 屢遭投訴，業者也很無奈，除了排煙管線重新調整安裝，再砸下將近30萬，加裝水洗機、靜電機和活性碳濾網，過濾排出廢氣，全力配合改善，只是披薩烤不停，柴燒味道還是很重，短時間內恐怕很難找到雙方都能接受的平衡點。