荷庭法式鐵板燒獨創的澎湖岩燒小卷，更是老饕們的最愛，運用滾燙的鵝軟石舖上現流的小卷，小卷在鵝軟石上曼波三秒鐘，搭配上洋蔥與主廚秘製醬汁，來自大海的滋味，盡收在味覺裡繾綣不已。
另外，荷庭法式鐵板燒一成的遠洋海鮮來自南非十頭身的極品鮑魚彈牙可口，另有來自美澳地區PRIME等級的頂級牛肉，甚至是9 PLUS和12 PLUS的牛肉等級，以及冷藏SPF極黑牛、上等和牛，各個等級的牛肉均可品嚐得到；特別是針對喜好豬羊肉饕客準備珍饈，就為了滿足饕客們的多元選擇需求。
荷庭法式鐵板燒的湯頭更是每天現煮現熬，超過30隻以上的雞湯精華所在，完全沒有任何添加物，就是為了堅持做每一道料理，精心準備，做到食安自我把關，讓每一位來到荷庭的貴賓們都能感受到賓至如歸的貼心服務與超高水準的用膳空間。