BELLINI CAFFÈ在台灣已經18年了。多年來，不論在食材、菜色、服務、裝潢氛圍都非常著重講究，深受顧客喜愛，被視為高級異國料理餐廳。即日起至4月22日適逢18年週年慶，特地由日籍行政主廚挑選出倍受顧客津津樂道的經典菜色，從「冷盤開胃菜、熱盤開胃菜、特選沙拉、柴燒窯烤薄脆比薩、義大利麵/燉飯、主菜:柴燒窯烤頂級肋眼牛排、甜點、飲料」等。
1985年創立的BELLINI CAFFÈ堅持選用優質食材，包括：Prime等級肋眼牛排、帕瑪火腿、波士頓龍蝦、馬茲瑞拉起司、杜蘭小麥麵粉加上山泉水製成的進口義大利麵等。18年來的手工比薩堅持，至今仍使用創立時建造的義大利手工紅磚窯烤爐，以龍眼木燒烤，淡雅的香氣為比薩增添炭烤風味，更能鎖住頂級牛排的鮮嫩肉汁。18週年慶推出的經典套餐，從冷盤開胃菜拼盤就非常精彩，有道地的義大利經典名菜「帕瑪火腿哈蜜瓜」、特選義大利食材與本地水果混搭的「水牛起司蕃茄片」，鮮甜滑嫩的「乳酪干貝鮮蝦丁萵苣捲」及清爽的「義式醃漬碳烤時蔬」率先甦醒味蕾開胃。
此外，熱盤開胃菜中的「酥炸乳酪肉醬飯糰」將Q彈的越光米飯包覆在義大利經典食材馬茲瑞拉起司中，搭配主廚私房肉醬，讓義式傳統燉飯更為創新。最為顧客喜愛的手工柴燒窯烤薄脆比薩，經典套餐共提供五款可選擇，包括「帕瑪火腿起司比薩」、「辣炒蕃茄鮮蝦比薩」、「主廚精選總匯比薩」…等，傳統羅馬式的薄脆餅皮口感，讓人吃了還想再吃。Tokyo Italian的獨特風格，能在「東京風酥炸牛蒡雞肉麵」、「北海道蟹肉海膽扁平麵」品嚐到東方食材與義大利傳統料理手法的融合創新。
主菜精選深受老饕喜愛的「柴燒窯烤頂級肋眼牛排20oz」，採用美國U.S.D.A. Prime等級的上等肋眼牛排，以柴燒窯烤方式在400度高溫下鎖住鮮嫩肉汁，並烤出酥脆的外皮。不需要任何醃漬，撒上薄鹽及佐料，就能吃到肉質的自然鮮甜。