石門水庫因為缺水，而實施第三階段的限水，但卻是全市唯一山地區復興區及大溪區新峰里桂竹筍提前大出的時候，由於產量多，價格相對便宜，即日起至四月底在台七線北部橫貫公路沿線一帶，都可買到當地筍農自產自銷的桂竹筍，由於桂竹筍水份多、口感脆甜，是品嚐的好時機。
(記者／陳寶印攝)
復興區農會十日指出，想吃桂竹筍，主要是要剝去筍殼，裡頭的桂竹筍白白細嫩，筍肉分佈均勻的水份，令人垂涎三尺，每年四月初是復興全區和鄰近大溪區新峰里桂竹筍的採收期，由於復興區和大溪區出產的桂竹筍，一向以脆甜聞名，有的遊客一買就是二十、三十斤。
筍農表示，目前出產的桂竹筍品質佳，以簡單的川燙方式就能吃起桂竹筍的原味，或者可以用涼拌、煮湯等烹調方式，都是的不錯選擇。
最近由於石門水庫天旱不雨，正是復興區和大溪區出產的桂竹筍大出期，數量非常多，讓筍農個個都忙著採收，目前在北橫公路大溪區新峰里、復興鄉三民里、澤仁里及後山沿線一帶都可以買到筍農自產自銷的桂竹筍，而且價格十分便宜，一台斤才二至三十元，四月底採收季結束前民眾都有機會區嚐得到。
目前是復興區和大溪區桂竹筍的採收期，即日起至四月底在北部橫貫公路沿線一帶，都可買到當地的桂竹筍。