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一周只要4顆蛋 糖尿病不上身!

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2015.04.08 00:00

你今天吃蛋了嗎?很多人習慣每天早晨吃一顆荷包蛋或水煮蛋,開啟活力的一天!根據國外最新研究發現,吃蛋不只營養滿分,還能預防中老年人常見的糖尿病,一周只要吃4顆蛋,就能發揮效果。

蛋除了富含蛋白質、脂肪酸、蛋黃素等強身健腦的營養素,適量吃還可以幫助降血糖、預防糖尿病。

隨著飲食和生活習慣改變,台灣近年來罹患糖尿病人數大幅增,更高居十大死因第4名,估計全國有百萬名糖尿病患。其實,預防糖尿病一點都不難,從日常飲食就可以辦得到!

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出,東芬蘭大學(University of Eastern Finland)在《美國臨床營養期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究顯示,自80年代開始追蹤2332名年齡介於42至60歲受試者的飲食習慣,20年後發現有432人罹患第二型糖尿病。

吃蛋幫助降血糖 一週4顆剛剛好

比較之後發現,每個星期都吃4顆蛋左右的受試者,比一週只吃1顆蛋的人,罹患糖尿病的機率降低了37%,而且每周吃超過4顆蛋則沒有額外的效果。研究指出,即使把運動、抽菸、體重、蔬果攝取量等生活習慣納入考量,「吃蛋可以降低罹患糖尿病風險」的推論依然成立。

糖尿病其實是一種身體慢性發炎所造成的疾病,東芬蘭大學的營養流行病學兼任教授維爾塔寧(Jyrki Virtanen)指出,由於蛋含有許多有利於葡萄糖代謝,以及避免低度發炎症狀的營養,可以降低血糖、預防糖尿病。

事實上,蛋還含有9種人體必需胺基酸、蛋黃素、蛋鈣、脂肪酸等豐富營養,對於維持身體機能和強化大腦也很有幫助。有些民眾擔心吃太多蛋,會攝取過多膽固醇,不過本研究指出,每周只要吃4顆蛋就可以達到保健效果,因此民眾只要適量攝取,並且少吃甜食、多多運動、避免過重,就能遠離糖尿病的威脅。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/24608

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