燒餅酥酥脆脆 唇齒留香後山滋味
大台灣旅遊網/林新凱
11 年前
途經花蓮高農，撲鼻的香味不自覺飢腸轆轆了起來，學生夾雜著遊客向著同一個方向而去，放眼一望─後山老張燒餅店。
為了保持燒餅剛出爐最美味的口感，樸實的老闆每天規律分上下午兩個時段開店，早上熱門的三角燒餅是學生們的最愛，燒餅內的蔥花帶來了充分的香氣，熱熱咬一口，紮實中帶著柔勁，一點點的鹹味恰到好處，加蛋更是加分，飽足感十足。
瞥見一名遊客大啖糖膏酥餅，喀茲喀茲的聲響讓人口水直流，蠢蠢欲動的當下，也點了一個試試，不得不說這名字取得好，酥酥脆脆嘴裡作響，糖膏甜而不膩的勾引著味覺，熱熱吃相當迷人。店內人氣最旺的當屬鹹酥餅了。一口一個的大小不少遊客慕名前來聞香，甫出爐，隔著紙袋呼呼一吹，嘴裡滿佈芝麻與鮮蔥的香味，食畢竟有股意猶未竟，回味再三。
後山老張燒餅店師傅數十年如一日的堅持，純手工製作的堅持與用料的實在，吸引許多人前來解饞，下午茶時刻，燒餅出爐！燒哦！〈攝影／林新凱〉
後山出爐─酥酥脆脆燒餅：http://038331430.tranews.com/
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