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「泰」有創意 鮮蝦佐中藥創新呈現

yam蕃薯藤新聞/古萬里 2015.04.02 00:00
泰國潑水節將至,泰式餐廳「泰喜歡」也隨著春天的到來研發新菜色,其中最特別的是鮮蝦拌雷公根,雷公根命名有一說是因春雷響後會加速成長,也因著有促進血液循環的特性故有「東方長壽草」的美稱,有別於一般將雷公根煮湯或製醬的料理方式,用涼拌佐花生粉與薑末創造多層次的味道。 ▲鮮蝦拌雷公根。(圖/古萬里攝) ▲鹹蛋炒透抽。(圖/古萬里攝) ▲紅咖哩脆皮四季豆。(圖/古萬里攝) 其他特色料理詳情請洽泰喜歡網站查詢。

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