泰國潑水節將至，泰式餐廳「泰喜歡」也隨著春天的到來研發新菜色，其中最特別的是鮮蝦拌雷公根，雷公根命名有一說是因春雷響後會加速成長，也因著有促進血液循環的特性故有「東方長壽草」的美稱，有別於一般將雷公根煮湯或製醬的料理方式，用涼拌佐花生粉與薑末創造多層次的味道。 ▲鮮蝦拌雷公根。（圖／古萬里攝） ▲鹹蛋炒透抽。（圖／古萬里攝） ▲紅咖哩脆皮四季豆。（圖／古萬里攝） 其他特色料理詳情請洽泰喜歡網站查詢。