日本麵強力來台 烏龍麵鍋物料理合體吸睛

濱之屋，濱字取於「水」代表湯頭，湯頭是日本料理的靈魂，料理、醬料都少不了高湯調味，賓則代表「賓客」，希望帶給顧客美好的用餐體驗，感受日本正統與用心的料理，「屋」即是說明來自日本黑茶屋餐飲集團的料理手法、用心製成。

濱之屋的午間套餐$750元起、晚間套餐$850元起，另供應含主菜、甜點的「濱風烏龍麵鍋」午餐$490元起、晚餐$590元起，為了方便上班族快速用餐的需求，在週一至週五平日午餐時段，供應「烏龍麵鍋」原價$350、優惠$299，連現在正夯的「伊比利豚烏龍麵鍋」$490也能吃得到。

日本烏龍麵鍋物，兩大主角分別為烏龍麵及湯頭，而男女主角所詮釋的美味，不僅費心，來頭也不小，除了引進在日本已有百年歷史的さぬき（漢字：讚岐）麺機，並由さぬき東京製麵場的技師來台技術指導，更針對台灣的氣候環境等因素，調配適合的麵粉與製麵配方，製作過程絕無添加物，烏龍麵口感彈Q有嚼勁，充滿麵香，以手作方式天天現製，有自慢白烏龍與野趣食味的艾草烏龍，二款口味供客人點麵。

湯頭部分，強調完全無任何增加的調味劑，僅使用北海道昆布與台灣老字號柴魚、四種時蔬熬煮成黃金高湯，湯頭濃郁、味道鮮美，能完美的與什錦鍋物料融合為一。

而搭配烏龍麵的「什錦鍋物盤」則是麵鍋裡最襯值的配角，主要是主廚依照季節時令食材更換，有餐廳自製的手工鍋物料，以日本進口的鯛魚漿製成，這也是從燈燈庵日本料理的椀物發展出來的手工鍋物料。食材種類豐富多樣，有飛龍頭、玉米真薯、玉子燒、特製雞肉丸以及竹輪、穴子、櫻花麩、蝦子、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆皮、香菇、白菜捲、山茼蒿、水菜等季節時蔬。