台灣茶協會配合世界健康日（World Heath Day）將每年4月7日訂為全民喝茶日，自4月7日起至6月底止舉辦2015年「世界健康日．全民喝茶日」系列活動。首次兩岸共同參與，將大陸廈門火車站與我國10個火車站進行奉茶活動，同時推廣青年愛茶，並引導年輕人健康喝茶概念。主辦單位訂於2日在孫運璿科技人文紀念館舉辦「茶．科技與人文」說明會，將以茶藝、茶歌、茶席與腦波科技為主題，讓人體驗茶科技與人文的對話。
4月7日當天在台北、桃園、中壢、新竹、苗栗、台中、彰化、嘉義、台南、高雄、廈門等十一個火車站、高速公路服務區、學校及百貨商城等地點，將擺設茶席免費向旅客奉茶，讓台灣名茶在各地同步飄香。另自當日起至6 月底止，全國由南到北亦有數十家農會、茶行及茶企業響應本活動，將舉辦各種不同型式的主題茶會品茗活動，並配合茶品折價促銷活動，詳細活動內容與配合商家可上台灣茶協會網站（http://www.att.org.tw/home2/9895/）查詢。
台灣茶協會理事長也是元培醫事科大校長林志城指出，孫運璿資政是臺灣許多人感念的技術官僚，對於臺灣科技產業推動不於餘力；台灣茶協會在2015 年選擇在孫運璿科技人文紀念館召開茶．科技與人文”記者會，除宣佈「世界健康日．全民喝茶日」系列活動內容外，特別邀請孫資政女兒孫璐西教授演講孫資政與茶的小故事，並請文學系歌手演唱與茶有關的詩與歌，運用官邸的文藝氣息配上茶席，有令人耳目一新的特別感受。其中茶歌將由”想你的夜”作詞作曲的文學創作歌手范俊逸先生演唱敘述不知春天來到的春茶隱喻感情。
茶的滋味千變萬化，保健效果也非常多，除生理層次，其實茶對人類心理有很大的影響。茶葉的評等多使用主觀品評或儀器分析化學成份，但從人類感知行為而言，不同人應有不同適合的茶。
林志城指出，特別安排腦波分析後選擇適合個人品味的臺灣茶，在這樣文藝氣息環境激盪出科技與人文的對話。本次共選出文山包種、東方美人、日月潭紅茶、臺灣烏龍四種特色茶作配對。
今年最特別的是台灣茶協會為推廣青年愛茶，並引導年輕人健康喝茶概念，4 月7 日上午10時在台北與嘉義火車站辦理文青奉茶之快閃活動。共集結台北東方工商、大同技術學院與元培醫事科技大學青年領袖共同參與此項活動。
「世界健康日．全民喝茶日」是在「清明」與「穀雨」二節氣間古時飲茶保健的時節。為找回早期台灣社會「奉茶孝親」文化和「路邊奉茶」人情味，並彰顯奉茶精神中對人的關懷。