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金澤藝伎現身北投!日勝生加賀屋推「薰春 藝之饗宴」

景點家/MOOK景點家旅遊生活網編輯部整理報導 2015.03.31 00:00

電影《藝伎回憶錄》中,藝伎以美豔的風姿及精湛藝能,現身顧客私人聚會,為奢華的宴飲帶來高潮,想要經歷這樣視覺與味覺同時震撼的饗宴,不只在日本,位於北投的頂級日式溫泉旅館日勝生加賀屋,也可以體驗神秘華麗的藝妓宴飲。104年4月30日至5月6日,日勝生加賀屋推出「薰春 藝之饗宴」專案,主打榻榻米包廂中的純日本會席宴飲,並有日本古都金澤藝伎現場與賓客同歡。

左一,金澤西茶屋街頭牌藝伎--結(Yui)小姐。(圖片提供/日勝生加賀屋)

按照日本藝妓所承襲的傳統「一見さん お斷ゐ (婉拒陌生客)」,想要請到藝伎現身宴席,必須依靠熟客介紹。北投日勝生加賀屋為替消費者帶來深度的日本文化體驗,極力突破此一限制,邀請到日本金澤藝伎來台,不只在觀眾享用會席晚宴料理時獻上演出,更將透過樂器與貴賓互動。 2015藝伎餐。(圖片提供/日勝生加賀屋)

從未經歷戰火的古都金澤,保有三條的傳統藝伎茶屋街,其中以西茶屋街人數最多,別具古老氛圍。此次現身加賀屋的藝伎中,即有西茶屋街的頭牌藝伎之一—結(Yui)。結合當家藝伎的精湛舞樂,及台灣少有的大型榻榻米宴會包廂,讓消費者不用去到日本,就能體驗電影般的藝妓歡宴場場景。

配合藝伎宴飲主題「薰春」,日勝生加賀屋總料理長 柴崎徹特地蒐羅春天的食材入菜,並結合器皿及擺盤經營出春的感覺。前菜之一「甲魚豆腐椀」,用的是開春後吸足了養分的甲魚,萃取其豐富的膠原蛋白,結合濃郁香滑的豆乳汁製成白皙的豆腐,綴以新鮮的綠蘆筍,毫無油膩,只有鮮嫩與清香。另一道「鮑魚殼盛綜合生魚片」,以高低錯落架構出「山水概念」的擺盤,使用竹籤串起刺身,模擬日人在賞櫻時吃的"花見團子";另有散發微微燻香的炙燒鰹魚,佐以生薑、茗荷、大葉等,為魚肉的鮮甜包覆以春雨浸潤過的綠色生氣,最後特別加上一片油炸的蒜頭酥,增添口感與香氣的層次。 配合藝伎宴飲主題「薰春」,加賀屋總料理長 柴崎徹特地蒐羅春天的食材入菜,並結合器皿及擺盤經營出春的感覺。(圖片提供/日勝生加賀屋)

日勝生加賀屋總料理長 柴崎徹表示:「春季一到,山上的枝枒發出新綠,空氣中充滿著萬物初綻的鮮活生命力,這就是我透過這套料理所要表達的意象,希望讓貴賓在享受每一口滋味時,都明確接收到一個訊息,那就是『春天來了!』」此套料理僅搭配「薰春 藝之饗宴」專案限定推出,消費者一邊欣賞藝伎演出,可同時享用此難得的節令佳餚。 料理僅搭配「薰春 藝之饗宴」專案限定推出。(圖片提供/日勝生加賀屋)

【Info】

「薰春 藝之饗宴」

包含現場欣賞藝伎演出、參與互動,及專案獨享之薰春會席料理,4月30日至5月6日每日僅一場限額16位,每位費用 NT.8,000+10% 元;企業團體包場,每場費用NT.120,000+10% 起;另有結合「藝之饗宴」與溫泉住宿的兩人同行專案,NT.19,900+10% 起,邀請日本文化迷享受結合酒食、器皿、舞樂的華麗盛宴。

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http://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=11273

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