台東驕傲「寒單餅」　吉祥意涵源遠流長

　　有鑑於此，台東烘焙業龍頭「歐巴螞OBAMA烘焙館」推出「寒單餅」，堅持在地心、文化情，將台東人的純樸和熱情，與烘焙技藝融合，在地文化特產好禮風味值得一嚐！

　　寒單餅外皮為油酥皮，選用紐西蘭頂級奶油，頂級質感酥香可口；內餡部分維特調綠豆沙，裡頭加入麻糬Ｑ皮，吃起來口感香Ｑ、滋味甜香，加上精緻禮盒包裝，儼然成為台東驕傲。

　　相傳，寒單爺是掌管錢財的財神爺，出巡代表帶來吉利。寒單爺出巡時，由四名身材彪形矯健的橋夫抬舉，赤腳站神轎上赤膊裸身只著一條紅色短褲子，頭上包裹著紅布巾，手中持拿一把榕樹枝葉，益顯威風凜凜。據說寒單爺怕冷，所以人們就丟鞭炮為祂驅寒。

　　關於寒單爺由來又有一說，古早時代寒單爺為劈材維生的人，自己雖然不寬裕，但有剩下的錢都會拿去幫助周邊的人，是善心與愛心的表現。

　　懷著故鄉的思念，與為台東盡一份心力的想法，歐巴螞蟻阿罕苦心投入研發全新的台東伴手禮。他說，由於台東族群多元融合，地方上客家與原住民族群多，客家人喜愛的豆沙口感與原住民的小米麻糬口感，再加上「炮轟寒單」地方特色習俗文化背景，「寒單餅」於焉誕生。

　　為感念寒單爺留下的習俗理念，阿罕說自己雖然不是很大的企業家，但也希望能夠將在地文化商品化，並對弱勢團體盡一份心力；凡售出一份「寒單餅」，便捐出8%營業額，讓這份善心流傳下去。（圖／歐巴螞提供）

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