依據農委會統計資料，103/104年期全國大蒜種植面積約4,093公頃，較去年減少約1,000公頃，雲林縣種植面積3,628公頃，佔全國總面積的88%，推估總產量約4萬5,000公噸。國內年消費量約5萬公噸，預估今年國內產量尚不足年度消費需求量。
縣長李進勇表示，由於大蒜耐貯藏，以國內氣候條件，貯藏至9至10月仍然可以維持良好商品價值。每年產地價格以3至4月盛產期較低，隨著採收大蒜乾燥入庫貯藏，市場供應量減少，自6月份起蒜價逐漸上揚，顯示分批出售農民可獲得合理利潤。同時也籲請農友，由於大蒜具貯存特性，在盛產期間勿將採收後濕蒜急於出售，應乾燥後進行短、中期貯藏，再配合各項調節措施及市場需求分批出售，以確保合理利潤。
農業處長張世忠也呼籲蒜農朋友，為避免產期集中出售造成銷售價格壓力，請農民將採收的新蒜乾燥後，視市場價格再適時出售，縣府與行政院農業委員會也會密切注意產地市場價格，倘有人為操控致嚴重悖離合理價格情形，將函請公平交易委員會調查。