時序即將進入夏季，吃點什麼清爽的？在台北市口碑相當好，不管在網路上或者實際生活中都是個熱門用餐選擇的穗科手打烏龍麵，引進此一品牌的嚴心鏞特別提供弱勢原住民孩子傳承技術，輔導返鄉在台東市區展店，並於19日開幕，黃健庭縣長中午率主管前往品嚐，表達支持，餐後大家都稱讚，黃縣長希望鄉親及遊客能夠多多光顧，給這些孩子最大最好的精神鼓勵。
幾年前，從事「感動行銷」顧問的嚴心鏞先生，聞名台中有一位製作烏龍麵的楊世璋師傅，是日本製麵大師「糠信和廣」在台灣的唯一傳人，不但將一身絕學傳授予他，更支持學成歸國的楊師傅延續自己 「穗科」的名號在台灣開業。於是，他三顧茅廬找楊師傅懇談說服一起合作，把一身製麵絕活傳授給一群孝順又肯學習的年輕人。
從招募員工開始，嚴心鏞就希望幫助更多弱勢的孩子，原因無他，只為了幫助經濟弱勢的原住民，證明自己也有工作熱忱和實力，未來可以返鄉創業或就業、貢獻所學。
在學成之後，嚴心鏞先生尋求台東縣府的合作，在台東市鐵花路與福建路口的日式房屋，輔導這些弱勢原住民孩子推動第一件台東青年返鄉創業社企專案，並於今日中午邀請黃健庭縣長伉儷，以及副縣長陳金虎、秘書長陳明仁與所有一級主管前往試吃品嚐，嚴先生並特別將一根木棒交給黃縣長轉交店長「志偉」，象徵傳承之意，也期盼帶領店內同仁一起努力。
黃縣長對於嚴心鏞先生積極幫助弱勢原住民孩子的精神表示肯定與敬意，提供他們工作的技術，以及協助返鄉創業，讓孩子們證明自己的實力，店的所在地原是警察宿舍，經縣府整理後及內部協調，同意委外經營，希望未來生意能夠越來越好，也歡迎鄉親及遊客能夠多多光臨消費。
黃縣長等人特別享用行家必點的自慢冷麵及多樣私房碟菜、原味上湯，大家都讚不絕口，尤其手打烏龍麵口感Q彈、入口輕盈爽朗，各種碟菜也都口感味美，都覺得是難得的午餐饗宴。