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食品所於18日舉行「104年研發成果績效展示及產研合作計畫說明會」

大成報/ 2015.03.17 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

財團法人食品工業發展研究所近年來在兼顧安全、健康與創新的理念下,建立多項產品與製程技術開發平台,特訂3月18日在食品所及3月19日在嘉義產業創新研發中心,分別舉行「104年研發成果績效展示及產研合作計畫說明會」,展示103年度經濟部與農委會之計畫研發績效,並介紹104年度產研合作項目,徵求技術移轉及合作對象,邀請食品、生技、飼料、化妝保養品、生醫製藥和生物燃料等領域業界參加。

食品所近年來建立多項產品與製程技術開發平台,包括有「機能性食用油脂」、「低聚合度木寡醣機能性飲品」、「纖維寡醣」、「減油酥油」、「全食材豆榖類飲品」、「低溫高效萃取之保健機能成分」、「天然無添加之高品質蔬果乾」等製程技術;以本土農禽畜原料開發之「金針菇飲品」、「滴雞精」與「禽畜骨鈣粉」等產品;可應用於嫩化肉品之天然酵素「薑蛋白酶」;高齡食品改良與感官評析技術;以及膳食補充飲品配方混合安定性評析技術等。

食品所亦將於104年研發成果績效展示及產研合作計畫說明會上,展示在食品新興滅菌製程與包材應用之創新與突破,包括脈衝光、高壓加工、膜過濾除菌及無菌定量添加設備與應用製程,以及抗菌材料於冷藏食品保鮮之包裝設計與確效技術。

食品所指出,食品所將在此次展示會中發表有關利用微生物開發具有生理活性潛力的新穎化合物、保健配料及相關製程技術。例如:具降血糖、抗發炎及抑制癌細胞增生之新化合物;抗發炎乳酸菌產品;可增加禽畜免疫力之植酸酶乳酸菌產品;小蟬花多醣機能性產品;微生物來源超氧歧化酵素保健產品;以及微藻與產油真菌之保存與應用等技術。

104年研發成果績效展示及產研合作計畫說明會將針對食品機能加值製程技術、食品新製程與包材應用研發和安全驗證技術、生物資源加值利用等重點領域,專題分享其技術研發能量與發展趨勢。相關技術資料可參閱食品所網站最新消息之公告: http://www.firdi.org.tw

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