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「生薑」妙用多 手腳冰冷、防經痛都找它

優活健康資訊網/uho新聞部 2015.03.16 00:00

(優活健康網記者張瓊之/採訪報導)味道刺激又辛辣的「薑」,除了在冬天裡有祛寒保暖的功效,是最熱門的茶飲食材外,就連家庭主婦在烹飪時,也愛利用它來去腥、提味,增加食物香氣,是個廚房裡的好幫手,除此之外,薑對於身體來說,也能改善手腳冰冷、預防經痛等,所以,不管對日常生活、身體而言,它都是一樣經濟實惠的辛香料。

薑 有助於解表散寒、化痰止咳

胡心瀕中醫師表示,薑主要的營養價值有薑辣素、薑醇、薑烯、鉀、鎂、錳、鋅、硒等,有助於抗氧化、抗發炎、促進腸胃消化等,而在中醫理論上,它則有助於解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳,此外,薑的辛辣感主要是來自於薑辣素,對於消化及循環方面,有調節的作用,可促進體內的新陳代謝等。

且對體質偏寒的民眾來說,長期攝取甚至還可改善過敏、感冒等毛病,反之,若對於陰虛、內熱者來言,例如:常熬夜、皮膚易長痘痘、口臭、睡眠障礙等,如果攝取過量,不僅會睡不著外,也會引發嚴重便秘,所以,陰虛、內熱者在食用上,必須多加留意用量,以免增加身體負擔,造成反效果。

注意!生薑老薑功效大不同

雖然薑對身體的好處多,但隨著薑的種類不同,它的功效也會有所差異,一般來說根據薑的生長期,大約可分為嫩薑、生薑及老薑,嫩薑主要不是用於藥物的食物,生薑才是中醫上與烹飪上常使用到的,至於老薑口感上較為辛辣,對於祛寒的效果最好。

謹記3大茶飲 生薑助緩解

最後,胡心瀕中醫師也提供了3種以薑為主材料的茶飲,幫助民眾在出現過敏、手腳冰冷、經痛時,可藉由這些茶飲來獲得緩解,但記住每種茶飲皆屬一天份,用400~500C.C.的熱水沖泡20分鐘即可。

1)紅棗防風茶/生薑5錢、防風2錢、蘇葉2錢、茯苓3錢、紅棗3錢,對於鼻子容易過敏者,可達到舒緩效果,另外,也可以預防感冒。

2)枸杞桂枝茶/生薑5錢、枸杞3錢、陳皮3錢,桂枝2錢,適合手腳冰冷、容易疲倦者飲用。

3)黑糖薑茶/生薑5錢、桃仁3錢、川芎3錢、當歸6錢、黑糖適量,主要適應症為經痛,建議女性朋友可於經前來一週飲用即可,不需要天天喝。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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