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屏東萬丹林聖迪研發紅豆商品「紅豆香腸」創意新料理暢銷

大成報/吳富正 2015.03.10 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 屏東縣萬丹鄉是紅豆主要產地,除了有名紅豆餅、紅豆湯外,屏東縣政府農業處鄭永裕科長表示,由農民林聖迪組成紅豆產銷第三班,取材自信譽可靠的肉品公司生產的的後腿豬肉,加上當地紅豆調配成「紅豆香腸」,大顆紅豆伴著多汁的豬腿肉,咬起來紅豆餡料在嘴裡化開,帶著一份淡淡紅豆香,豆粒在肉餡中顆粒分明,微甜微鹹不油膩,年節送禮最具特色。

 38歲的林聖迪住萬丹後村,原從事機械維修工作,6年前返回家鄉幫父母種水稻,8公頃的農田一期作以水稻為主,二期作休耕,裡作選擇種紅豆,因為種紅豆的人多,收成時,商人採購價格差異很大,去年開始和幾位農友組織產銷班,因為是第三班,所以想用「紅豆三」和「紅豆杉」的諧音來打響知名度。班員中有些婆婆媽媽很會料理食物,有人建議不如灌香腸時加入紅豆,或許更有特色,於是班員中開始分工,豬肉來源取材有國家驗證過的後腿肉,再加上特選的九號紅豆,依比率調配,而且不加防腐劑,吃起來有特殊口感,沒想到還獲得紅豆節創意料理比賽的第1名。

 林聖迪表示,為保持新鮮度,「紅豆香腸」有人訂購時才會製作,年節時不少人打電話來訂購,一星期要灌上好幾千條以上的「紅豆香腸」。「紅豆三」班「紅豆香腸」不但創意十足,他們也有新鮮紅豆真空包裝,通過農藥殘留檢驗合格,歡迎消費者踴躍採購。

「紅豆香腸」資訊洽詢:林聖迪0983373179

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