許多航空公司都會和知名飯店合作機上餐飲，但通常只有商務艙或頭等艙旅客才能享用。
長榮航空這次突破一般的做法，不但選擇連續5年獲米其林三星的日本「中村京料理」，且全機供應，連經濟艙旅客都吃得到。
長榮航空董事長張國煒親自赴品嚐過「中村京料理」餐點後，大為讚賞，決定不計成本，讓長榮旅客也能吃到米其林餐，今天也親自駕駛上午第1班台北-大阪班機。
李小姐今天帶團到大阪旅遊，她吃完經濟艙提供的壽喜燒「京料理」後，直呼賺到了，簡單的竹筍拌飯讓她津津樂道，她說，和一般機上餐就是不一樣。
吃素的邱小姐說，從沒想過坐經濟艙也能吃到豪華餐，她吃到的蓮子粥，口感可能一輩子也難忘，胡麻豆腐Q彈像麻糬，味覺新體驗。
常到日本自助旅行的江小姐說，以往覺得機上餐得都差不多，這次訂了票以後，才知有米其林餐，就特別期待，今天吃了商務艙的鮭魚山椒燒，的確與眾不同。
到日本分公司考察的張先生原本就是長榮航空的常客，今天直到空服員送餐，才知有供應米其林餐，驚喜了一下，他說，一般飛機餐有如大賣場的商品，今天卻能吃到精緻的米其林餐，感動長榮航空的用心。
「中村京料理」主廚中村元計為了長榮航空機上餐，先後來台灣5次，指導長榮空廚日式餐點廚師，長榮航空也派廚師到「中村京料理」實地觀摩學習。
長榮航空與「中村京料理」合作的米其林機上餐，使用台灣的食材，日本的醬料，每月更換菜色，目前只有台北-大阪單程供應，未來也會拓展到日本其他航線。
長榮航空31日起，台北-大阪每週有3航班。