回到頂端
|||
熱門: 七夕 北海道 茶葉蛋

屏東九如曾文義種烏殼筍 纖維細緻不輸綠竹筍

大成報/吳富正 2014.06.03 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 竹筍是台灣一年四季常見的農特產,屏東以種植綠竹筍較多,九如農友曾文義則以種烏殼筍為主,6分多地的筍園,每天晚上12點摸黑就到筍園挖竹筍,他表示,烏殼筍纖維細緻、口感極佳,不輸給綠竹筍。烏殼筍又稱烏殼綠竹筍或烏腳綠竹筍,主要是外殼具黑色絨毛,以雲林、嘉義種最多,植株較綠竹筍高大粗壯,筍較直立,每隻重量約2台斤左右。65歲的曾文義種竹筍已超過40年,年輕時就開始種,起先也是種綠竹筍,因較費工所以才改種烏殼筍,原先僅沿路兩旁種,慢慢留母株拓展蔓延到6分多地。曾文義提及種竹筍從不灑農藥,而是利用篦麻柏當基肥,再補充適當肥份,不但竹株健康,光看葉子翠綠,竹桿挺直修長,就知道是健康的竹子,竹筍拿去藥檢都符合藥殘規定。

 烏殼筍是一般綠竹筍的3倍大,這也是曾文義改種原因,挖一隻可抵三隻,每天半夜12點摸黑一個人到田裏挖筍,而且風雨無阻;曾文義為了趕果菜市場凌晨3點開賣, 2點前就把筍子整理好到市場,最近價格1斤約60元,1隻筍約2斤左右,每隻可賣100多元,每天挖個30幾隻就有3000多元收入,他說賺個老人工,其實收入也蠻穩定的。

 屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示,曾文義為了不讓筍芽出土曬到太陽,會用舊衣服把土蓋住,所以竹田一畦畦土都被衣服覆蓋,這裏砂質土壤、土質疏鬆、排水良好,適合竹筍生長,地下莖易生嫩芽,產量高,每分地可種50叢,而且烏殼筍生長較綠竹筍強健,栽培省工,可週年生產,不需培土、採收容易,幼筍纖維細緻、清甜口感佳,是最佳輕食、餐飲及養生食材。

社群留言