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迎合食安需求 超商買得到青菜

中央商情網/ 2015.03.07 00:00
(中央社記者陳政偉台北2015年3月7日電)食安風暴後,民眾對新鮮蔬果需求增,全家超商(5903)增加沙拉、水果商品,統一超商(2912)與台塑農場合作零售6款時令有機蔬菜,部分門市設置蔬菜專區,積極搶攻綠金商機。

全家便利商店觀察,因食安影響和健康意識抬頭,消費者對於原食材需求增加,沙拉、水果等商品銷售業績去年較前年增加2到3成,後勢看漲。

全家指出,持續在沙拉、水果部份開發多樣性商品,提供消費者選購,在沙拉部份,推出「拌沙拉系列」、「配菜型生菜沙拉」和「異國風味專賣店型沙拉」等;水果部份,除推出大眾化水果例如香蕉、芭樂、木瓜,也會推出當季水果,讓消費者能享用最新鮮的水果。

為迎合消費者就近購買生鮮蔬菜的需求,自2012年起陸續推出小包裝化蔬菜包,包括葉菜類、根莖類、辛香料類和菇類,總計約20種,目前販售生鮮蔬菜店舖約800店,預計今年底能達1500家店舖。

統一超商表示,食安問題引發新的消費趨勢,包含消費者偏好知名度較高的通路,能呈現食材原貌的產品熱銷;食安問題使簡單自家料理的風潮掀起,因此食材品質講究度越來越高,企業品牌更願意投入執行供應鏈透明化。

統一超商擴大在新竹以北淡水、汐止、士林、南港、中壢等12家門市零售有機蔬菜,因應時令3月16日起先推出青江菜、小松菜、廣島菜、菠菜、小白菜、高麗菜等6款,提供單身族、小家庭就近採購。

統一超商指出,國內少子化、小家庭、銀髮族的成長趨勢,加上消費者對食安品質的觀念正在改變,與統一超商近年主打綠金商商機的結構不謀而合。

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