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元宵鬧湯圓 - 北部老店選擇多 鹹甜湯圓各有所好

欣傳媒/ 2015.03.04 00:00
高宜汝

讓湯圓狂能順理成章大喀湯圓的時節又來臨了!明天就是元宵節,已經想好要去哪裡吃湯圓了嗎?除了大家常聽到的政江號、九如湯圓、蔡萬興等老店外,其實北部地區還有很多好吃的湯圓店,提供著甜湯圓、鹹湯圓多項不同的湯圓選擇,等著大家一同品嘗看看。

每到冬至或元宵,台北市龍山寺附近已賣40多年的湯圓老店「三六圓仔店」就會大排長龍。以賣粿類起家的三六圓仔店原本生意就很好,之後菜單加入湯圓後,Q彈的口感和嚼勁風靡了龍山寺一帶的人們,進而一傳十十傳百,遂成龍山寺的代表名店。這裡的湯圓以紅白傳統小湯圓為主,配上店家親自熬煮的紅豆湯和花生湯,吃起來相當傳統古早味,非常應景。另一家同樣開40幾年的老店在基隆廟口附近,「大觀圓鹹湯圓」用紮實飽滿的鹹湯圓滿足基隆人的胃,更是在地人十分熟悉的口味。沒有太多配料點綴搶鋒頭,大觀圓的鹹湯圓只有簡單的油蔥酥和小白菜,襯托出鹹湯圓內餡的香氣與湯圓皮的米香,淡淡胡椒味帶點辛,讓湯喝起來不但不膩口,還多了點清爽。到了桃園除了有名的三角湯圓外,絕不可錯過的莫過於在地的客家湯圓。只有在地人才知道的「鄰長伯客家大湯圓」藏身在現在少見的四合院中,因此在此吃湯圓別有一番風情。主要販售正統客家料理的鄰長伯,最讓人念念不忘的莫過於「客家鹹湯圓」,和湯頭中不是加入常見的小白菜,這裡可是在湯中加入滿滿的韭菜,佐以油蔥酥讓香味加倍。湯圓本身Q彈不黏牙,鹹鹹的湯圓當正餐或當點心吃都很合適。

新竹的湯圓選擇超級多,不過想吃最在地的就到城隍廟旁的中山路口來吃「江太太傳統湯圓」。小小店面內總是擠滿了人,全為了老闆娘親自揉製的湯圓。無論是包餡還是當地常見的客家湯圓,每一種都比外面賣的彈性更佳,淋上店家熬製的道地黑糖薑汁,不僅暖身還滿足了張張挑剔的嘴,讓人開心過元宵。【延伸資訊】

三六圓仔店

地址:台北市萬華區三水街92號大觀圓鹹湯圓

地址:基隆市仁四路31號鄰長伯客家大湯圓

地址:桃園縣楊梅鎮三湖里楊湖路二段4鄰19號江太太傳統湯圓

地址:新竹市中山路75號

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