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頂新案開庭 地院詢問專家證人

中央商情網/ 2015.03.03 00:00
(中央社記者吳哲豪彰化2015年3月3日電)彰化地院今天審理頂新案,證人朱燕華再度強調,正常的原料很重要,業者應該要做好溯源管理工作,不然煉製過程中變數很多。

彰化地方法院今天針對頂新案召開審理庭,法院排定食品研究所產品及製程研發中心主任朱燕華擔任專家證人,不過由於檢辯雙方都針對有關油品檢驗等問題詢問朱燕華,使得審理進度延長,截至下午3時30分為止,尚未輪到也預定要在今天作證的魏應充。

朱燕華下午仍強調,豬油的變數很多,原料一定要精煉,不過豬油沒有含天然的抗氧化劑,較不安定,一定要精製。她認為,業者需要做自主的溯源管理,而且一定要使用正常的原料,製作出來的油,品質才穩定

朱燕華說,如果業者使用的不是正常原料,變數很多,而且製程很麻煩,可能會有其他不可知的因素,有時有毒物質可能在精煉時無法完全去除。

檢方則詢問朱燕華要驗測酸價有無問題,朱燕華指出,台灣大多數的油品業者都有檢測酸價的能力,如果發現酸價有異常,原料可能就有疑慮,因此業者最根本的作法還是針對原料下手。

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