彰化地方法院今天針對頂新案召開審理庭，法院排定食品研究所產品及製程研發中心主任朱燕華擔任專家證人，不過由於檢辯雙方都針對有關油品檢驗等問題詢問朱燕華，使得審理進度延長，截至下午3時30分為止，尚未輪到也預定要在今天作證的魏應充。
朱燕華下午仍強調，豬油的變數很多，原料一定要精煉，不過豬油沒有含天然的抗氧化劑，較不安定，一定要精製。她認為，業者需要做自主的溯源管理，而且一定要使用正常的原料，製作出來的油，品質才穩定
朱燕華說，如果業者使用的不是正常原料，變數很多，而且製程很麻煩，可能會有其他不可知的因素，有時有毒物質可能在精煉時無法完全去除。
檢方則詢問朱燕華要驗測酸價有無問題，朱燕華指出，台灣大多數的油品業者都有檢測酸價的能力，如果發現酸價有異常，原料可能就有疑慮，因此業者最根本的作法還是針對原料下手。