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不是閒嗑!研究:嗑南瓜子心情好

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2015.03.03 00:00

過年期間大家愛嗑瓜子,包括好咬的南瓜子,打發時間,你知道嗎?嗑南瓜子還有另一個意想不到的好處,根據英國企業一項調查發現,吃瓜類的種子能讓人走出低落的心情陰霾,其中首選的是南瓜子和奇亞子。

英國研究:十大有助振奮心情的食物,南瓜子和奇亞子都榮登榜首。

心情不佳時,你喜歡吃什麼食物?一般人可能會回答:「甜食」,不過,根據英國《每日郵報》報導,英國營養師和食品心理學家表示,吃甜食對排憂解愁未必有益。心情不好時熱衷於吃甜品,只是會產生短暫,甚至反而越吃越「憂傷」。比起其他的食物,吃瓜類的種子反而更能讓人走出低落。

吃甜品小心越吃越「憂傷」 吃南瓜子心情好

英國大米品牌蒂爾達一項針對2000人的調查發現,當感到沮喪時,有1/7的人會選擇蔬果、穀類食物對抗壓力和低落情緒,只有28%的人會求助於家人、朋友,卻有一半的人吃垃圾休閒零食來排解消極情緒。其中7/10的女性和1/2的男性會選擇甜點。但專家警告,吃甜品小心越吃越「憂傷」。

英國營養師薩拉•辛克(Sarah Schenker)和食品心理學家克利斯蒂•弗格森(Christy Fergusson)列出十大有助振奮心情的食物,南瓜子和奇亞子都榮登榜首。其他吃了會有好心情的食物還包括鮭魚、大米、藜麥、鷹嘴豆、椰子、蘆筍、菠菜和豆類。

奇亞子是富含色胺酸的食物,適量攝取有助甩掉憂傷。

調查顯示,當壓力來襲時,男性可能比女性更容易轉向能振奮情緒的食物,比如燕麥、藜麥等。令人擔憂的是,在買巧克力或餅乾安慰情緒低落的同事或朋友,女性比男性更加會付諸行動。

含色胺酸食物甩憂傷 南瓜子、奇亞子都上榜

至於透過吃甜品或高熱量食物來緩解憂傷心情,只能產生短暫的效果。薩拉•辛克表示,這需要我們對食品有一定的認識,認清哪一些食物既提供營養,又有利於心理紓壓。

克利斯蒂表示,抑制性神經遞質血清素,是決定心情和調節睡眠的最重要的腦內化學物質之一。色胺酸是大腦製造血清素的原料,而血清素是重要的神經傳遞物質,可以減緩神經活動,讓人放鬆、引發睡意。

色胺酸無法由人體合成,必須從食物中取得,所以均衡的攝取多類含色胺酸食物,是最佳的選擇。含色胺酸的食物以魚、肉、奶類最多,其次為豆類與堅果類食物,例如黃豆、豆腐、杏仁、葵瓜子、南瓜子、奇亞子、腰果、開心果、黑芝麻等,都有高量的色胺酸。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/245/23381

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