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道地北京小吃 台北花博吃得到

中央社/ 2015.03.01 00:00
(中央社記者劉世怡台北1日電)正宗北京驢打滾、炸糕辛、慶豐包子鋪等,台北可以吃得到。正在花博舉辦的「北京文化廟會,台北之旅」,邀請各路北京廚藝大師來台,讓台北民眾體會道地的京城小吃。

財團法人台北市會展產業發展基金會即日起至3月8日,在花博公園舞蝶館舉辦「北京文化廟會,台北之旅」。

北京著名的傳統京味小吃,品項多樣、令人垂涎三尺,今年「北京文化廟會,台北之旅」邀請各路北京廚藝大師來台,運用台灣本土食材,透過道地北京手藝,充分展現兩岸飲食文化融合,衝擊饕客味蕾。

諸如護國寺小吃的驢打滾、外焦裡嫩的炸糕辛、汁多爽口的慶豐包子鋪、口感柔韌爽脆的北方一根麵、精緻宮廷點心的便宜坊等。燈節期間,走一趟花博公園,全都吃得到。

主辦單位指出,北京宮廷精工一度瀕臨失傳,幸得工匠將自身技藝流傳於市,如今眾多北京老字號名店,包括北京金漆鑲嵌、北京料器、水墨肖像、北京鬃人白、曹氏風箏、喜鵲王(潑墨成喜)、裕氏草編、團花剪紙等各式手工藝品、特色童玩,今年也齊聚花博。

另外,活動也邀請北京「非物質文化遺產」多位大師及作品來台,內容包含融合東西雕塑藝術的面人彭、活靈活現的非遺彩蛋、古樸典雅的內畫鼻煙壺,以及京城百工坊中以精雕聞名的景泰藍、鏨刻等。

主辦單位表示,活動佈展結合北京特色、羊年意象以及舞蝶風情。包括以北京天壇為原型的6公尺天壇主燈;以小羊為主題的互動童話燈區;寬達2公尺的彩蝶飛舞燈區;以及北京廟會牌樓、祈福光廊、主題光雕等造型燈區。讓民眾不用飛到北京,也能體驗北京最傳統的燈節氣氛。

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