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巴西快餐車 進駐購物中心

中央商情網/ 2015.03.01 00:00
(中央社記者唐雅陵聖保羅2015年3月1日專電)巴西的快餐車(food truck)由來已久,雖然它算不上什麼新意,卻已成為一種時尚的都市美食文化,許多時候更與小吃攤融合一處,構成一幅露天飲食廣場的場景。

巴西快餐車多元又多樣,從流動市集應運而生的傳統販賣甘蔗汁、油炸餃子(pastel)和熱狗的小卡車和麵包車(Kombi),以及模仿英美風的摩登行動式餐廳。

目前聖保羅有6處固定的觀光餐車市集,加起來約130個簡餐銷售點,每個週末可吸引上萬人潮前往。其中規模最大的是在巴西最高學府聖保羅大學附近的Butantan Food Park,占地1400平方公尺,設有34個餐車攤位。

像是羊肉漢堡或南美風味料理,約50元巴西幣(約新台幣605元)可飽餐一頓,包括主餐、餐後甜點和飲料,雖然價格不便宜,還是比上館子便宜,沒有服務生,餐具多塑膠製,這正是餐車文化的特色之一。

巴西快餐車業也陸續進駐購物中心等封閉空間。但當地最常見的快餐車,仍然是在公園、廣場、醫院、學校等人潮多的地方,這類快餐車也保持大眾化的售價,如1客雞蛋三明治只要巴西幣1元。(詳細內容請參閱全球中央雜誌3月號)

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