義大利「農牧協會」（Coldiretti）分析「農業市場服務局」（Ismea）的數據指出，2014年消費者花費在清洗、分切好的包裝蔬果金額減少21%。
民眾越來越少買包裝好，打開即可下鍋的菠菜及花椰菜；甚至最熱門的清理好生鮮沙拉銷量，也減少了13%。
農牧協會指出，這是消費模式的反轉，清理好的現成蔬果在過去10年大幅成長，每年銷量達7億歐元，相當於9000萬公斤。最受歡迎的是生鮮沙拉、紅蘿蔔和番茄。所有的清理蔬果都必須遵守食品安全法規。
此外，清理、分切好的水果也越來越常見，消費者只要打開包裝就可以食用，就像是零食般。
農牧協會認為，民眾可能受到不景氣影響，為了省錢，選擇自己清洗、處理蔬果。
慢食（Slow Food）組織則樂觀指出，消費者意識逐漸高漲，民眾選擇比較環保、健康的形式，因為清理過的蔬果，通常經過長途運輸，添加了藥劑保持新鮮，包裝過程也製造了較多垃圾。
但農牧協會指出，義大利2014年每人攝取的蔬果僅131公斤，平均每天不到360公克，低於世界衛生組織建議的400公克。
更值得憂心的是，僅有35%的受訪孩童和青少年表示，他們每餐都吃蔬果。