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不景氣又重環保 義包裝蔬果銷量減

中央商情網/ 2015.02.22 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬2015年2月21日專電)現代人生活忙碌,沒時間處理食材,超市裡清洗乾淨,或是分切好的蔬菜水果很受歡迎。但受到經濟危機影響,以及消費者意識提升,義大利現成包裝蔬果銷量下滑逾2成。

義大利「農牧協會」(Coldiretti)分析「農業市場服務局」(Ismea)的數據指出,2014年消費者花費在清洗、分切好的包裝蔬果金額減少21%。

民眾越來越少買包裝好,打開即可下鍋的菠菜及花椰菜;甚至最熱門的清理好生鮮沙拉銷量,也減少了13%。

農牧協會指出,這是消費模式的反轉,清理好的現成蔬果在過去10年大幅成長,每年銷量達7億歐元,相當於9000萬公斤。最受歡迎的是生鮮沙拉、紅蘿蔔和番茄。所有的清理蔬果都必須遵守食品安全法規。

此外,清理、分切好的水果也越來越常見,消費者只要打開包裝就可以食用,就像是零食般。

農牧協會認為,民眾可能受到不景氣影響,為了省錢,選擇自己清洗、處理蔬果。

慢食(Slow Food)組織則樂觀指出,消費者意識逐漸高漲,民眾選擇比較環保、健康的形式,因為清理過的蔬果,通常經過長途運輸,添加了藥劑保持新鮮,包裝過程也製造了較多垃圾。

但農牧協會指出,義大利2014年每人攝取的蔬果僅131公斤,平均每天不到360公克,低於世界衛生組織建議的400公克。

更值得憂心的是,僅有35%的受訪孩童和青少年表示,他們每餐都吃蔬果。

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