美國約翰霍普金斯大學於2014年，針對390位成人進行每日鈉含量攝取研究，連續3個月依序變換高鈉3450毫克、中度鈉含量2300毫克，及低鈉1150毫克飲食；結果發現，低鈉飲食者頭痛發生率，較高鈉飲食明顯較低約3成。此研究已發表於《英國醫學雜誌開放版》期刊，
董氏基金會食品營養組主任許惠玉推測，高鈉飲食引發頭痛的原因，可能與鈉含量攝取過高，容易引起血壓上升及血管擴張有關；若能降低鈉含量攝取及喝足夠的水，則可維持正常血壓，就不容易發生頭痛。
許惠玉指出，根據最新國民營養調查顯示，成年女性每日平均攝取鈉3567毫克、男性4579毫克，遠超過衛福部成人每日鈉總攝取量2400毫克，長期鈉含量攝取過高，容易增加腎臟負擔及心血管疾病風險，甚至增加腎結石、骨質疏鬆症風險。
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