(中央社訊息服務20150210 15:48:33)元培醫事科技大學與新竹縣政府合作以馬告香料製作香腸肉乾等，在縣府發表，目前馬告香腸已在關西鎮農會銷售，頗受歡迎，肉乾部分則還未量產，縣長邱鏡淳對此些產品相當滿意，推出做為伴手禮。
元培醫大食科系老師張宜煌及詹鴻得與新竹縣府新竹肉品股份有限公司簽訂合作計劃，以山地鄉植物馬告加入肉品中，發展當地的美食，馬告是當地的植物，是山胡椒，一種香料，但此香料有檸檬香氣，風味獨特，有提神暖胃功效。
張老師等在做此時發現馬告的味道很重，因此需要在比率上處理，經多次分析處理後，在香腸及肉乾中放置都有獨特的香味，經過研製馬告香腸及馬告肉乾都出爐了，其中馬告香腸已在關西鎮農會直銷中心出售，反應很好。馬告肉乾也完成，正積極量產中。
邱縣長也期望此食品能成為新竹縣的伴手禮。讓消費者有更多選擇。
訊息來源：元培醫事科技大學
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