(中央社訊息服務20150209 15:18:34)歲末年終尾牙旺季，如何在外燴的場地享受五星級的服務 ? 1月31日苗栗小巨蛋的晶元光電1700人的旺年會(尾牙)，結合新竹老爺大酒店五星級的菜餚與中華大學餐旅管理學系與觀光會展系的學生64人的專業飯店服務，完美呈現外燴的五星級服務。
整整籌備半年以上，新竹老爺大酒店希望完美呈現五星飯店級的大型尾牙外燴服務，已持續三年鎖定與中華大學餐旅管理學系合作，配合學生餐旅服務課程的教授與行前服務的說明與訓練，讓學生學習基本餐旅服務之技巧外，更結合大型宴會活動參與，實踐學校學習的成果。
1月31日由餐旅系陳淑莉老師帶隊，早上10點抵達會場，隨即進行場地的佈置，在64人的全力合作下，發揮學校課程學習成果，完成170桌的場地布置與服務準備工作，呈現宛如飯店般的場地效果。
隨著客人進場，五星級的老爺中華團隊也蓄勢待發，配合晶元光電精采多樣的節目呈現，中華大學的學生也展現團隊服務的精神，精準與確實的上菜與餐桌服務，更讓晶元光電董事長稱許。學生也在老爺大酒店幹部的帶領下，配合場地的整理與回復，整整8小時的外燴服務圓滿完成。
在眾多的產業尾牙活動中，大型外燴，一直是餐旅業者希望爭取的一塊大餅，但如何在大型外燴提供衛生美味的餐點與飯店精緻的星級服務，是餐旅業者努力的目標，此次新竹老爺大酒店與中華大學餐旅管理學系合作，是雙方長久以來合作成果的展現，更讓學生實際體驗餐旅服務課程與大型宴會服務管理結合的學習印證。
訊息來源：中華大學
本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：
http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/165000.aspx