年關將屆，禽流感疫情持續延燒，導致雞肉滯銷，為挽回買氣，蔡其昌與一群由大甲、大安地區攤商組成的自救會，今天到大甲第二市場發送免費麻油雞、雞腿等供民眾品嘗。
蔡其昌協助宣導說，市售雞肉屠宰前都有經過獸醫師檢定，貼有「屠檢合格標章」，要民眾安心購買，吸引不少民眾領取。
不少民眾反映，「因為擔心禽流感疫情，所以只買有標章的雞隻，這樣的認證機制很好」。不過因受到這波禽流感疫情影響，最近消費者購買禽肉的意願確實受到影響；有些消費者轉而購買豬肉，導致豬肉價格確實有上漲趨勢。
大甲第二市場雞肉高姓、陳姓攤商都說，禽流感爆發以來，白肉雞銷售量就跌了1到2成，土雞更高達5成。
蔡其昌指出，根據世界衛生組織食用禽肉的建議，只要超過攝氏70度以上烹煮禽肉類，可以使禽流感病毒不活化，消費者只要把雞肉「完全煮熟」，就可以食的健康、安心，希望消費者多多支持國產禽品。1040207