彰化縣是全國第一養禽大縣，養雞隻數約2千4百萬隻，養禽戶數約占全國25%，尤其全台每2顆雞蛋就有1顆產自彰化，因此彰化縣政府對於禽畜疫情防護非常重視與用心，隨時要求禽戶注重消毒防疫以確保本身權益，雖然彰化縣也是這波禽流感疫情的疫區，但疫情並不太嚴重，請大家勿過度恐慌。魏縣長更強調，唯有健康的雞才會生蛋，由於禽流感病毒並不耐熱，一般在高溫下即可殺死，只要攝氏60度加熱30分鐘或100度加熱1分鐘即可殺滅病毒，因此肉禽只要煮熟食用，絕對沒有問題，且呼籲民眾可購買獸醫師檢驗合格，同時貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌及彰化健康家禽所生產的健康禽肉、蛋品，只要確實煮熟，衛生安全絕對有保障，敬請大家安心踴躍選購。〈攝影／劉立文〉
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