「國民記憶庫．故事沙龍」邀您分享記憶中的味道
(中央社訊息服務20150202 09:25:17)文化部去年於齊東詩舍舉辦的「國民記憶庫‧故事沙龍」活動，獲得廣大迴響。今年首場故事沙龍以「記憶中的味道」為題，於農曆歲暮、團圓前夕，邀請民眾用味道這把鑰匙開啟記憶的抽屜，重新體驗曾經擁有的感動，促膝分享看似迥異卻同樣有味的人生故事。
味蕾所勾起的記憶，讓塵封在時間長河裡的昔日情景、人物，瞬間鮮活重現，食物的滋味加上時間陳釀與情感調味，曾經擁有的甜蜜與感動不曾走味。對於來自新竹的吳淑榮來說，記憶中的味道是家的味道，即使離家再遠，總是牽絆著遊子的心，她現場帶來媽媽手作的滷肉飯，長年在異鄉求學的她常在國外餐桌上找尋屬於家的記憶，在每一碗飯裡找尋心靈的安慰，最後她才明白全世界最美味的一碗飯，不是外國肥美的龍蝦與新鮮的螃蟹，而是家裡桌上那一碗盛滿愛的滷肉飯。
同樣是離鄉背井，來臺十五年的新住民陳琳鳳，曾經因為過度想念越南道地的家鄉味，在夢境中夢見故鄉的河粉、芒果切、魚露飄著誘人香味，正當她要一口咬下之時突然醒來，只好四處購買原料，試著拼貼出家的味道，一解思鄉之苦。她說越南跟臺灣一樣有過農曆新年的習俗，只是當地過年供奉的是西瓜、粽子，象徵著大富大貴、照蔭子孫的意涵。
歲末年終，祭拜灶君的傳統是阿嬤教導黃燕敬重灶王公的習俗之一。至今仍使用柴燒大灶料理三餐溫飽一家人的黃燕，出身彰化傳統農家，大灶不但是黃家的維生炊具，更扮演維繫祖孫親情、文化習俗傳承的重要角色。細數阿嬤的交待，黃燕說初一十五一定要點火燒柴、冬至要敬拜紅湯圓以示尊重；對她而言，逢年過節，也只有大灶才能烹調出令人感動的團圓飯，大家繞著大灶忙前忙後炊煮的熱鬧情景，圍著滿桌家傳料理的歡樂氣氛，才是道地的年味。
味道感動人心的力量，改變林君諭人生志業的方向。阿嬤在童年時分食給他的水梨滋味是他腦海中至今難忘、最幸福的味道！為找回那一口水梨的滋味，他放棄固定薪資轉而務農種水梨，最終在故鄉屏東開發出比高山水梨美味的品種，成功種出記憶中的味道，可惜的是阿嬤已經吃不到。
對許多人來說，每一個人的記憶中都有一個屬於味道的人生故事，那是媽媽的拿手好料、是轉角巷口賣了三代的麵攤小吃、是眷村老伯口感紮實的包子饅頭，而當味覺超脫五感之時，就是回憶與感動溫暖人心之際。文化部舉辦本場故事沙龍活動，希望透過口述味覺的感動，讓記憶中的味道滿室縈繞，讓飄盪的靈魂溫馨團圓。（故事沙龍地點：齊東詩舍，臺北市濟南路27號；臺灣故事島網站：http://storytaiwan.tw）
訊息來源：文化部
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