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通路業者齊搶年菜商機!全家銷售年增2成、東森強打食安認證

鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北 2015.01.19 00:00
年關將近,各大通路業者進入年菜銷售競爭白熱化階段,連鎖超商全家(5903-TW)指出,與高市海洋局合作採用當地食材,開發優質年菜商品,並擴增鍋物、佛跳牆等平日可食用的菜色,促使年菜預購提早發酵,至今已成長20%;東森則主打食品安全,售出的每一道年菜全都通過檢驗取得「FDA實驗室認證標章」。

全家表示,年菜預購高峰期均集中在年前2周至1個月,90%的年菜於該段期間售出,且從消費者選購的趨勢來看,高質感食材已成為今年銷售勝出的關鍵,整體來看,今年擴增鍋物、佛跳牆等平日可食用的菜色,順利促使年菜預購提早發酵,至今已成長20%。其中,「三高」年菜趨勢(高價值、高知名度、高級食材)成形,熱銷價格帶集中於599-899元。

全家進一步指出,今年特別是佛跳牆有30%的成長,除了399元、599元實惠款熱賣,講究食材、破千元的故宮晶華故宮御品佛跳牆(1588元)、頂鮮101參鮑頂鮮佛跳牆(2188元)等,也創造逾百萬元商機。

全家分析,目前「名店」年菜占銷售60%,可見消費者在超商預購年菜,價格已非絕對採買因素,品牌力成選購關鍵。

東森購物則指出,「東森嚴選」堅守品質,主打售出的每一道年菜全部都通過檢驗,取得「FDA實驗室認證標章」,且每道皆獨立送驗,就是要不惜成本讓消費者吃得安心。

東森購物年菜自15日起已開賣,名人名廚名店全匯集,組合也相當豐富,從小家庭用的5道菜組到傳統大家庭用的16道菜組都有,價格帶落在1090元起至6600元。

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