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連鎖牛排店控管食安 食材自行檢驗安全無虞

台灣好新聞/ 2015.01.18 00:00
地方中心/高雄報導

最近因為黑心油以及其他問題食品,相繼被檢驗出來,讓許多消費者外於到外面吃飯,不具信心,不過有些餐飲業者卻能幸運的避開這樣的危機,其中像是台中的赤鬼牛排,就自己設立一家檢驗室,對於要端上桌的食品,進行嚴格把關,才能在最近的食安風暴中平安渡過。

圖說:圖說:知名的赤鬼牛排連鎖店自行設立檢驗室,管控食材安全衛生。

黑心油風暴一波接一波,從夜市到高級餐廳,所使用的牛肉、醬料到玉米濃湯等食材,很多都混到了黑心油品,赤鬼連鎖牛排店表示,他們所有的油品都堅持自炸,還設有一間神秘檢驗室,從大腸桿菌、生菌數到瘦肉精,都能自行把關,也成了這次食安風暴的保身符。

赤鬼牛排從台中市逢甲商圈開出第一店,後在公益路開出第一家巨資裝潢卻平價牛排的賣點,沒有沙拉吧和傳統西餐禮儀式的上菜服務,因為料多實在,也掀起了平價牛排熱潮,業者張世仁表示,因為陸續開設多家分店,從食材的選擇就相當謹慎,不過為顧及消費者的飲食安全,其實他們很早就成立一間檢驗室,用以控管店內所使用的食物的安全問題。

而隨著赤鬼牛排連鎖店要在高雄開設分店,負責人張世仁也很有信心的表示,除了餐飲服務之外,也會提供最安全的餐點給高雄在地的饕客,一飽口福。

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