連鎖牛排店控管食安　食材自行檢驗安全無虞

最近因為黑心油以及其他問題食品，相繼被檢驗出來，讓許多消費者外於到外面吃飯，不具信心，不過有些餐飲業者卻能幸運的避開這樣的危機，其中像是台中的赤鬼牛排，就自己設立一家檢驗室，對於要端上桌的食品，進行嚴格把關，才能在最近的食安風暴中平安渡過。

圖說：圖說:知名的赤鬼牛排連鎖店自行設立檢驗室，管控食材安全衛生。

黑心油風暴一波接一波，從夜市到高級餐廳，所使用的牛肉、醬料到玉米濃湯等食材，很多都混到了黑心油品，赤鬼連鎖牛排店表示，他們所有的油品都堅持自炸，還設有一間神秘檢驗室，從大腸桿菌、生菌數到瘦肉精，都能自行把關，也成了這次食安風暴的保身符。

赤鬼牛排從台中市逢甲商圈開出第一店，後在公益路開出第一家巨資裝潢卻平價牛排的賣點，沒有沙拉吧和傳統西餐禮儀式的上菜服務，因為料多實在，也掀起了平價牛排熱潮，業者張世仁表示，因為陸續開設多家分店，從食材的選擇就相當謹慎，不過為顧及消費者的飲食安全，其實他們很早就成立一間檢驗室，用以控管店內所使用的食物的安全問題。

而隨著赤鬼牛排連鎖店要在高雄開設分店，負責人張世仁也很有信心的表示，除了餐飲服務之外，也會提供最安全的餐點給高雄在地的饕客，一飽口福。