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有機種植蜜香紅 嘉茗入選7大茶莊

客家電視台/ 2015.01.18 00:00
【張國興 花蓮瑞穗】

花蓮縣瑞穗鄉,舞鶴台地所生產的紅茶,因為採取有機農法,茶園中的生態恢復,過去被視為害蟲的小綠葉蟬,卻成就出帶有天然蜜香味的紅茶,也讓當年研發出蜜香紅茶的嘉茗茶園,入選全國7大亮點茶莊。

來到花蓮縣,瑞穗鄉舞鶴台地的嘉茗茶園,主人最喜愛招待客人品嚐的,就是當地著名的蜜香紅茶。

民眾 洪先生:「它很有溫潤的感覺,然後它那個蜜味,這泡茶它的蜜味很重,在口腔裡面它會有那種,除了蜜味以外,吞下去會有一種回韻的感覺。」

紅茶的蜜香味並不是添加蜂蜜,而是天然的味道,這個味道就來自於茶園中的小昆蟲,因為自從改為有機栽種,讓茶園的生態恢復,也造就出蜜香紅茶。

嘉茗茶園園主 高肇昫:「不要噴灑化學藥劑的時候,茶園裡面的生態就會很多,後來小綠葉蟬吸吮了這個茶,茶芽之後,就會做出有蜜香的味道。」

現在茶農視小綠葉蟬為寶貝,其實過去在茶農的眼中,小綠葉蟬可是茶園中的一大害蟲。

嘉茗茶園園主 高肇昫:「它會把我們的茶芽吸吮的厲害,第一個,茶芽長不大,產量就少很多(茶農)把小綠葉蟬,用化學藥劑把牠殺掉,如果說,像我們部分發酵茶,差不多6千朵到8千朵茶芽,去做可以做到1斤,像蜜香紅茶它需要,1萬6千朵到3萬2千朵之間,才能做到1斤。」

雖然有機栽種增加了成本,但在與大自然相融合之下,卻也將瑞穗鄉的舞鶴台地,打造成國內蜜香紅茶的故鄉。

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