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對付過年發胖 國健署提醒4原則

中央廣播電台/沈雅雯 2015.01.16 00:00
農曆新年即將到來,民眾如果過年6天吃飯都沒忌口,收假時恐怕要胖上2、3公斤。國民健康署今天(16日)提醒民眾,在購買或是烹煮年菜時,要謹守「挑食」、「替代」、「拒糖」與「清場」的4大原則,避免攝取太多的熱量與糖份,影響健康。

年節期間與親友團聚,民眾難免大魚大肉吃上好幾天,根據國民健康署調查,一個年假下來,有3成民眾平均會胖上1.7公斤。

傳統年菜少不了佛跳牆、豬蹄膀、勾芡羹湯與八寶甜品等菜色,大多是高油、高糖的食物,叫人不胖也難。國健署16日推出4大招數,建議民眾遵守「挑食」、「替代」、「拒糖」與「清場」的4大原則。國健署署長邱淑媞說:『(原音)第一個盡量不要用濃湯,不要油膩,在吃的時候要「挑食」;還有要用替代的方法,比方說用海鮮、雞肉來「替代」肥的豬肉,還有「拒糖」,就是過年大家都吃很多甜食,這些不但是熱量很高,而且會影響到我們的血糖、血脂肪、血壓。』

此外,邱淑媞說,年節吃飯最好還是要「速戰速決」、「見好就收」,吃飽後趕緊「清場」,只留下水果。否則全家人圍著年菜坐上一整晚,很容易不知不覺把整桌菜都吃光光,造成身體不必要的負擔。

國健署也提醒民眾,過年期間不妨闔家出遊或是外出運動,不要一直坐在電視機前,因為看電視很容易嘴巴停不了一直吃零食,越吃越胖,傷害健康。

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