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水禽屠宰解禁 屏東農業處勘查現況

客家電視台/ 2015.01.15 00:00
【潘成旺 屏東】

全台水禽類屠宰場禁宰令,在14日中午開始解禁,屏東縣農業處,15日就前往鹽埔鄉,國內最大的宰鴨場,瞭解業者恢復屠宰狀況,並呼籲民眾選購合格電宰場出產的家禽類肉品,強調經過高溫煮熟,食用安全無虞。

鹽埔這間宰鴨場,每日宰鴨量約1.5萬隻,是國內規模最大的,所生產的冷凍包裝鴨肉產品,提供各大飯店及其他通路,面對這波禽流感疫情,與政府的禁宰令,讓業者叫苦連天。

宰鴨場業者 邱順天:「這樣弄下去之後,我們就沒發生(禽流感)的,弄下去之後,整個客戶都不敢再買貨了,所以現在貨不知道該賣去哪裡,我也不知道。」

屏東縣土雞聯誼會長 李秉源:「還沒有在止跌,還在跌(雞肉價格),因為那個沒人要吃,雞肉就變成大家就感覺,恐懼感出來就沒人要吃了。」

屏東縣長 潘孟安:「大家安心食用,只要熟食即可,不用恐慌不用怕。」

因為禽流感病毒不耐熱,只要禽肉及蛋完全煮熟,就可以讓禽流感病毒不活化,為了展現禽肉和蛋的安全性,屏東縣長潘孟安和雞農,一起品嚐廣東燒鵝、烤鴨、鹽水雞及滷蛋,強調只要經過高溫煮熟,就可以安心食用,就怕已下跌約2成的本土禽肉,價格會繼續往下探底。

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