公館客家福菜節1/24登場 號召千人擠福菜集福氣

苗栗縣公館鄉種植芥菜的面積約25公頃、年產量達200萬台斤以上，芥菜播種60多天即可採收，除可鮮食外，還可經過不同醃製、曝曬過程製成客家酸菜、福菜及梅干菜等，搭配不同食材烹調各具風味。

其中，福菜製作因為「金厚工」，目前全國有超過四分之三的福菜都產自公館，是全國最大福菜產地，因此公館素有「福菜的故鄉」之稱。

公館民國99年舉辦「第一屆全國客家福菜節」行銷客家特色產業，成功創造福菜的多元價值，同時吸引超過1500人齊力踩踏7萬5千台斤芥菜，締造「千人踏鹹菜」金氏世界紀錄，並於隔年被客委會列入「客庄12大節慶」活動之一。

縣府與公館鄉公所、農會15日在縣府舉辦記者會，邀請象山幼兒園小朋友帶來「慶豐收」為福菜節活動揭開序幕，現場除展示福菜，公館在地餐飲業者也推出精緻福菜料理，並準備熱呼呼的福菜湯與與會民眾分享，現場香味四溢，讓人垂涎。

主辦單位指出，今年客家福菜節規劃有「千人集福（擠福菜）」、「福菜料理PK賽」、「阿芳（蔡季芳）老師料理示範秀」、「客庄鐵馬逍遙遊」、「福氣滿堂晚會」等活動及福菜湯品嚐，並安排趣味橫生的「挑芥菜」、「揉芥菜」、「掛福菜」、「擠福菜」及「結梅干菜」等過5關的「農村福菜競賽」，藉此重現早期客庄婦女製作福菜的過程，傳承客家文化。

縣長徐耀昌、公館鄉長曾美露、農會總幹事韓鴻恩上午蒞會向國人宣傳福菜節活動，並與小朋友們一起重溫孩提時代擠福菜的樂趣，也邀請國人來公館體驗客家的福菜文化。

2015苗栗公館客家福菜節相關訊息可上www.pochai.com.tw查詢，或電洽公館鄉公所037-222210。