屏東有11處禽類屠宰場，位於屏東鹽埔鄉的振聲冷凍廠目前約有300多名員工，每天宰鴨量約1萬5000隻，冷凍包裝鴨隻產品提供各大飯店及其他通路，是國內規模最大且宰鴨量最多的屠宰場，昨日中午解禁屠宰，振聲已完成7000多鴨隻宰殺、冷凍包裝。
農業處長姚志旺前往振聲冷凍廠了解業者恢復屠宰狀況。業者表示，目前全台各地確定感染禽流感、撲殺的都是蛋鴨場，肉鴨場並沒有發生感染案例；農委會沒有明確對外說明，已引起全國民眾恐慌，並造成出貨量銳減損失，他希望政府能朝推動室內養殖方式努力，才能杜絕禽流感疫情。
業者表示，整個屠宰作業流程，最後有獸醫把關，淘汰不良產品，不只作業員工做好消毒防護措施，整個屠宰流程也嚴格控管。
昨天中午恢復屠宰，農委會也明訂未來養禽場將鴨鵝送宰前3天，須先向屠宰場登記，且都得附上鄉鎮防疫單位或職業獸醫師開的健康證明。
縣府表示，為有足夠緩衝期讓業者因應，18日凌晨零時以前，沒有檢附健康證明書的水禽，仍可進入場屠宰，由屠檢獸醫師嚴格執行屠前檢查。為防範有心人士伺機違法屠宰，縣政府表示，將加強執行查緝違法屠宰工作。