欣傳媒 | 綜合報導
享譽台北、滿一甲子老字號的日本和菓子店：滋養製菓，一直是老一輩甚至是中青年的心目中，充滿著回憶與伴隨著成長的名店，座落在南京西路與承德路的總店，已成為大家熟知的地標。在2014年底，滋養製菓正式從西區跨足東區，在信義路全新設立了滋養信義店，同時也在2015新的一年在滋養信義店2樓舉辦了一場「五感體驗和菓子茶會」，透過和菓子與日本茶道美好的相遇，詮釋滋養製菓的美味。
滋養信義店，就位在台北信義路上靠近光復南路，坐落於交通便利動線上的兩層樓店面。跟南京西路總店一樣維持簡約明亮的設計感，垂墜在天花上滿滿的裝飾，則是取自日本賞櫻、賞楓的景象，讓人彷彿置身自然美境之中！店裡陳列著各式各樣的經典明星商品銅鑼燒、紅豆最中、大福麻糬、巧克力饅頭等等，當然還有季節限定美好滋味的草莓大福，以及款式眾多的禮盒組合、典雅漂亮的日本包布＆hellip;＆hellip;滋養製菓雖是台灣人一手創辦的，品質與精緻度之高足以媲美日本和菓子名店。
黃小玲副理表示，滋養製菓能走過60年，從第1代到現在的第3代，能夠一直以來深受消費者喜愛，除了和菓子真的好吃美味之外，更重要的就是產品的品質。餡料是和菓子的生命，真正名店的和菓子餡料一定是自家製的，這也是滋養製菓一直以來的傳承。滋養製菓嚴選台灣在地食材，從屏東的小倉紅豆、高山白豆、台東糯米，到礁溪的金桔、甚至是艾草、季節性的草莓等等，每一種都是經過嚴格篩選後的在地契作農物，而所有產品餡料更是自家煉製不外求於其他的食品加工廠，還特別在礁溪設立了農產品加工廠，因為當地的水質比較好，很適合煉製餡料，然後做作成和菓子。從農作物到產品的過程中，每一個環節，滋養製菓都親力親為，一貫堅持品質，所以，能夠受到廣大的消費者長久以來的支持，也在台灣一連串食安風暴之中，安然度過不受波及影響。
滋養製菓除了老品牌繼續深根發展，維持傳統的品質堅持之外，轉型與創新也是接下來的計劃。除了繼續在產品的研發與創新上面，拓展不同的產品線如與茶道結合開發茶粉禮盒、或是與幸福產業婚慶市場結合更多的喜餅禮盒選擇等，滋養信義店二樓的空間，一個充滿文化氣息的空間，正是滋養製菓跨界整合文化創意、藝術人文、設計美學的發展地。未來在這個空間裡面，將邀請許多各界的專家老師、藝術家或是手作職人等，規劃一系列關於生活美學的體驗課，例如茶道、花藝、陶藝、日本甜點粘土、手工皂、不凋花等等；同時也將不定期的舉辦與設計、藝術、文化、旅行相關的主題展覽或活動。
就因為和菓子被比喻為「日本飲食文化中的花」，滋養製菓的和菓子搭配茶甚至咖啡都相當契合，甚至與茶道文化、煎茶文化、陶藝、花藝等＆hellip;各種生活美學品味文化等結合都十分相融。品質好的和菓子，除了自己吃的美味安心之外，送禮也體面大方。滋養製菓深信，美好的食物可以滋養出每個人對美的感受與品味，進而讓每個人的生活，都開出一朵美麗繽紛的花！
【延伸資訊】
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