台灣外食商機驚人，根據統計，全台外食族達2千萬人，有2餐以上在外用餐的就占了8成，創造近5千億的商機，看好單身、類單身族群崛起，超商業者投資15億元，建置第三座鮮食廠，今（14）日正式啟動，預計鮮食產能將能擴增2成，鮮食年營收可望上看120億元，成為強勁的成長引擎。
看好台灣單身、類單身族群崛起，即食及易調理食品商機，全家便利商店投資15億元，歷時1年半的時間，在新竹縣新豐鄉建置第三座鮮食廠，並設置食品研究所，由18人開發團隊組成，依市場需求、強化鮮食口味和品質，完整布局產品線。
全家便利商店鮮食部部長林純如表示，外食商機近5千億，其中民眾生活型態轉變，單身、類單身族群崛起，微波即食等4C鮮食商品近年更以3-4成的幅度成長，新豐鮮食廠將以生產低溫食品為主，以支援單身、類單身生活型態下的的快速美味飲食需求，期望透過鮮食商品組合不斷的推陳出新，滿足消費者多樣化需求。 林純如指出，他們持續拓展座位經濟，除了透過硬體投資改裝店鋪、拓展用餐休憩區，更擴大投資鮮食的生產基地，完整布局產品線，預計第三鮮食廠加入後，鮮食產能將能擴增2成，鮮食年營收可望上看120億元，且在座位經濟政策主軸驅動下，2015年鮮食營收占比，預估可超過2成。