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全家新廠(啟)動 鮮食年營收上看120億

中央商情網/ 2015.01.14 00:00
(中央社記者江明晏台北2015年1月14日電)看好即食食品商機,全家(5903)投資新台幣15億元、歷時1年半,在新竹縣新豐鄉建置第3座鮮食廠,今天正式稼動,鮮食年營收上看新台幣120億元。

全家表示,此廠不僅是第3座鮮食生產基地,並設置食品研究所,由18人開發團隊組成,依市場需求、強化鮮食口味和品質,完整布局產品線。

全家便利商店鮮食部部長林純如表示,外食商機近5000億元,民眾生活型態轉變,單身、類單身族群崛起,微波即食等4C鮮食商品近年以3至4成幅度成長。

新豐鮮食廠以生產低溫食品為主,包括4℃微波即食、易調理家庭料理和冷凍鮮食為主,包含沙拉、燴飯等商品,以支援單身、類單身生活型態下的的快速美味飲食需求,期望透過鮮食商品組合的推陳出新,滿足消費者多樣化需求。

林純如進一步表示,全家持續拓展座位經濟,除了透過硬體投資改裝店鋪、拓展用餐休憩區,更擴大投資鮮食的生產基地,完整布局產品線,預計第三鮮食廠加入後,鮮食產能將能擴增2成,鮮食年營收上看120億元,成為全家便利商店強勁的成長引擎。

為全力衝刺座位經濟,全家更首度在新豐鮮食廠內成立食品研究所,由18人開發團隊組成,成員來自鮮食研究開發、製造管理和原物料採購人才,將觀察市場需求開發更多元的新品類。

全家自2010年起大力改裝店舖、拓展店舖內座位區,今年新型態店舖目標將達8成店數;在座位經濟政策主軸驅動下,2015年鮮食營收占比,預估超過2成。

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