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防禽流感 學校留存供售紀錄

中央社/ 2015.01.13 00:00
(中央社記者陳至中台北13日電)台灣各地陸續爆發禽流感疫情,教育部發文各級學校,要求選購合格禽品和蛋品,並留存供售紀錄等產品資訊。

教育部主任秘書王俊權表示,今天和行政院農委會討論,目前受禽流感影響的問題食材都已經銷毀,但仍要求各校做好紀錄和衛生管理。

王俊權表示,各級學校近日都必須利用時間向師生宣導「要熟食、遠禽鳥、重衛生」口訣,並定時上教育部網頁「禽流感專區」瞭解資訊。

王俊權表示,禽流感病毒不耐熱,學校營養午餐只要確實煮熟,就能避免傳染。具體來說,攝氏56度必須加熱3小時、60度必須加熱30分鐘、100度則需加熱1分鐘殺菌。

另外,教育部管轄的鳳凰谷鳥園,近日已全面消毒、架網,並且關閉與遊客接觸區。相關資訊可參考教育部網站。

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