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老天祿鴨舌擬限購 東山鴨頭買氣掉2成

自由時報/ 2015.01.13 00:00
〔自由時報記者梁珮綺、楊金城、劉婉君、余雪蘭、林嘉琪/綜合報導〕中南部爆發禽流感,人心惶惶,東山鴨頭及鵝肉店生意均受波及,甚至有消費者訂餐臨時取消;以鴨舌聞名的台北市滷味老店「老天祿」業者表示,若貨源吃緊,將以限量銷售鴨舌方式因應。

「老天祿」業者謝宜璋表示,店裡鴨舌、鴨翅貨源六十%來自宜蘭、花蓮,廿%來自台北環南市場,雖有廿%來自屏東跟高雄,但店內貨源是幾個月前就先進的,沒有禽流感問題,貨源還可撐個把月,假設疫情沒有控制住,南部的鴨子減少,引發搶購潮,貨源吃緊的情況下,將以限量銷售鴨舌方式因應。

台南市東山區籃記東山鴨頭業者籃顏美雲說,禽流感疫情爆發後,顧客心理多少受到影響,初估買氣減少兩成左右,不過仍有不少顧客排隊選購。

下營區寶芝林燻茶鵝業者顏琬玲表示,冬天鵝肉產量本來就比較少,價格也比夏天高,因此早就依慣例備有一個月左右的存貨,目前供貨沒有影響,但如果疫情無法控制,恐怕農曆過年前就會出現缺貨問題。而燻茶鵝必須先煮熟再燻三、四個小時,買氣不受影響。

至於以鵝肉美食聞名的嘉義民雄鄉,各餐廳昨天的生意比平常非假日減少約三到五成,但還是有不少外地民眾專程來品嘗。胡姓業者說,昨原有客人訂了十二桌,看到電視報導疫情後就打電話來取消,還有客人訂購六隻鵝,也都退訂,影響不小。

花蓮翰品酒店內餐廳原本全都使用來自雲嘉南疫區的雞、鴨、鵝,飯店裡的招牌「一鴨三吃」即刻暫停販售,預計十五日才能再正常提供相關料理。台北君悅漂亮中餐廳知名的燒鵝料理,來源是桃園大園地區,目前正常提供。北投麗禧溫泉酒店、台北凱撒大飯店、長榮航空及華航機上餐的蛋料理均要求全熟。

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