安啦！雞蛋100℃加熱一分鐘　病毒全殲滅

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11 年前

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）南臺灣雞場，禽流感疫情肆虐，引來大眾恐慌，更有專家直指，禽流感病毒可能演變為禽傳人，但這樣的預測，真的可能演變成事實嗎？根據世界各國的資料均顯示，目前並無H5N2、H5N8人類感染案例，且禽流感病毒經過超過一百度的高溫烹煮，在一分鐘內即可殺滅，民眾應勿過度恐慌。

所有禽類　請全熟下肚

台中市衛生局指出，H5N2、H5N8禽流感病毒根據世界各國調查顯示尚未有人類感染的病例，此外，禽流感病毒不耐熱，56℃加熱三小時、60℃加熱三十分鐘、100℃加熱一分鐘即可殺滅，故雞肉、雞蛋均應熟食，即可確保安全。

衛生局也提醒，民眾在接觸禽鳥後，應立即以肥皂清潔雙手，蛋類與雞鴨鵝肉，請吃全熟，以免病毒殘留。而禽流感危險期間，請勿接觸禽鳥與侯鳥，更不可進行餵食，才能確保不被意外遭病毒感染。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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