泰山村加蚋埔公廨是南部地區平埔族重要據點之一，每年農曆11月15日加蚋埔部落都會舉辦夜祭活動，祭祀阿姆祖、阿立祖及「尪姨」七姐妹，這項結合雨祭、狩獵祭、祖靈祭的綜合祭典，是平埔族最獨特的祭典。
加蚋埔夜祭從民國85年恢復舉辦，已成為平埔族文化傳承的重要慶典，潘孟安今天參加時肯定，祭典列為常態性祭祀活動，成為平埔族溯源的基地。
今年的夜祭活動從5日晚熱鬧展開，在女巫師「尪姨」帶領下，遵循古禮崇敬祖靈，包括土牛祭、點獻豬、敬天公等禮儀，展現平埔族人對自然環境的崇敬及感恩。
祭典另一項重頭戲「跳戲」，由婦女頭戴花環圍成一圈，繞著廟前大樹以簡單舞步，哼唱古老祭歌，吸引不少學校學童觀禮，甚至遠從花蓮、六龜及台南的平埔族後裔前往參加。
泰山國小保存夜祭文化不遺餘力，女生利用課餘學跳戲，男生則參加「走鏢」，今天祭典前從學校路跑到公廨，約近3公里，全校學生每年都把夜祭視為最重要的文化體驗。
為期2天的祭祀活動今天以平安宴落幕，潘孟安、高樹鄉長廖文賢、縣議員陳明達等人在公界忠原廟向阿姆祖、阿立祖上香，祈求地方平安和樂。