2015高雄春節年菜桶仔雞 拜拜牲禮全雞好方便
大台灣旅遊網/邱偉誠
11 年前
春節年菜、祭祖拜拜牲禮用全雞，看似一道再簡單平凡不過的菜色，不過每至過年總是要準備一桌子的好料，因此這樣也真夠忙了。
為了省下料理時間，婆婆媽媽能再辦其他年貨，現在都改買整隻熟雞取代生雞。雞取台語「家」的諧音，古早人說「吃雞起家」，遇到祭祖拜拜、新家入厝或是農曆除夕春節年菜等等時刻，總少不了全雞，背後的寓意代表「食雞起家」。
華人一年中最熱鬧的傳統節日，當屬農曆除夕春節，年菜採辦或是祭祖拜拜牲禮用全雞，高雄觀音山腳下的阿水師桶仔雞，已經開始接受大家的預約宅配。
金黃烤好的桶仔雞，每隻三斤三重的桶仔雞都是獨自在一個桶子裡進行烤製。爐烤的過程中，匯聚的雞湯用來炒菜與拌飯都可口，更有人把雞湯拿來當作火鍋湯底呢。（攝影／邱偉誠）
高雄觀音山‧阿水師桶仔雞：http://0972191131.tw.tranews.com/
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