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2015高雄春節年菜桶仔雞 拜拜牲禮全雞好方便

大台灣旅遊網/邱偉誠 2014.12.27 00:00
  春節年菜、祭祖拜拜牲禮用全雞,看似一道再簡單平凡不過的菜色,不過每至過年總是要準備一桌子的好料,因此這樣也真夠忙了。

  為了省下料理時間,婆婆媽媽能再辦其他年貨,現在都改買整隻熟雞取代生雞。雞取台語「家」的諧音,古早人說「吃雞起家」,遇到祭祖拜拜、新家入厝或是農曆除夕春節年菜等等時刻,總少不了全雞,背後的寓意代表「食雞起家」。

  華人一年中最熱鬧的傳統節日,當屬農曆除夕春節,年菜採辦或是祭祖拜拜牲禮用全雞,高雄觀音山腳下的阿水師桶仔雞,已經開始接受大家的預約宅配。

  金黃烤好的桶仔雞,每隻三斤三重的桶仔雞都是獨自在一個桶子裡進行烤製。爐烤的過程中,匯聚的雞湯用來炒菜與拌飯都可口,更有人把雞湯拿來當作火鍋湯底呢。(攝影/邱偉誠)

高雄觀音山‧阿水師桶仔雞:http://0972191131.tw.tranews.com/

大高雄旅遊網:http://kaohsiung.tranews.com/

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