位於台中太平的重慶香鍋館，老闆娘是道地的四川人，因為喜歡美食，走片大半個中國找尋各地美食的獨特性，隨著丈夫來台灣後，一直想將家鄉味分享給台灣人，在家人支持下決定自行開店。
店內每樣餐點都是老闆娘親手製作，招牌料理─水煮麻辣魚，將台灣草魚切片，加入地瓜粉、雞蛋醃漬，再與酸菜、魚骨熬製的湯頭結合，口感滑嫩濃郁且沒有太多魚骨，適合大小朋友品嘗。
值得一提的是，老闆娘所用辛香料皆為四川道地食材，四川辣可分為「麻」與「香」，配合台灣人的飲食習慣，老闆娘將口味稍做調整，微辣口味接近台灣的不辣，讓不吃辣的人也能品嘗四川辣的「香」。（攝影／林粁仲）
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