產量豐、降價4成！　冬令進補「平價吃鰻魚」

民眾愛吃的鰻魚飯今年可望降價！今年年初鰻苗豐收，冬季鰻魚的價格普遍回穩，原本蒲燒鰻每公斤要2400元，現在降到了1500元，至少降價4成，加上鰻魚又是進補的好食材，消費者可以冬天進補平價吃鰻魚！ 主廚：「鰻魚切一切，然後再把紅蘿蔔切一切，就在旁邊慢慢綁。」 鮮美鰻魚和豆腐綁在一起，擺上青蔥、紅蘿蔔提味，鰻魚料理正是時候，因為今年捕獲量創下10年新高，價格也比過去降了至少4成。 農委會漁業署署長沙志一：「那我們也希望在鰻價的確實是在平穩的情況下，我們也希望下游的，所有的鰻魚飯屋，都能夠回饋消費者。」 2012年鰻苗每尾180元天價，今年平均價格落到40元，最低還曾達到每尾20元，已經處理過的蒲燒鰻價格，也從每公斤2400元，降到每公斤1500元左右水準，是近5年來新低價。 中醫師吳明珠：「冬天的時候，它暖身或者是說暖腰膝，這一方面都是很大的一個，就是很好的珍貴的魚材。」 今年捕獲的鰻魚有9萬多，比起之前產量少，只有1、2千噸時，增加不少，鰻魚價格降至麼多，市面上的鰻魚估計也有2成降幅，想吃鰻魚飯或是鰻魚料理進補，正是時候。