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被家暴過的小手 蛻變為揉出「歐式天然麵包」的巧手

NOWnews/ 2014.12.17 00:00
生活中心/台北報導

台灣經過塑化劑、香精添加、假油混充....等食安風暴事件之後,消費者對於「天然ㄟ尚好」很有感,不少人為確保全家人健康,開始捨棄外食,學習在家料理。

「水果兔天然麵包」老闆娘王雅萍說:「小時候我父親有嚴重的情緒問題,我的手曾經像滿清十大酷刑一樣,爸爸拿筷子用力的夾,這樣的家暴,對一個小孩子而言,身心都是極大的創痛.....,我的手很堅強,撐下去了,現在它不僅能幹,還能做出好吃的麵包。」

原本跟先生從事圖書事業的王雅萍,在事業高峰期,出了一套套熱銷的台灣史地教學套書,還曾是華碩電子書的合作廠商,後來因景氣不佳,閱讀習慣改變,加上同業廝殺,讓他們受到嚴重的衝擊。苦思之後,決定結束努力了二十年的出版業,開始鑽研「歐式天然麵包」,期盼結合自然、興趣、藝術、巧思、文創等元素,開創事業第二春。

王雅萍厚實的雙手,既會做菜、做點心,還精於各式手工藝品,但她說:「我從來沒做過麵包。」看到食安風暴後,大家對於「天然」的渴求,加上婆婆吃素不能吃蛋,所以放棄自己已經很熟習的西式糕點,跟老公一起鑽研「歐式天然麵包」。獅子座的王雅萍天生有領袖風範與霸氣,而且是個行動派,老公每天清晨起床開「配方」,她就開始用雙手揉麵、發麵、烤麵包,一旦研發成功,立刻靠口碑行銷賣了起來。

王雅萍做出來的麵包,用老麵發酵,柔嫩有彈性,沒有造做的人工香精,只用橄欖油及黑糖,聞到跟吃到的都是自然原味,每一顆足足有580公克以上,等於1台斤,比臉還大的麵包,能讓看到跟吃到的人有說不出的「幸福感」。

王雅萍說:「剛開始銷量不多,可以用雙手揉麵,但開業不到三個禮拜,接單量愈來愈大,不僅要多買一個烤箱因應,還要買一個專業的攪拌機,這一切讓我們對自己的產品更有信心了,也更珍惜消費者對我們的支持和喜愛。」

雖然開業只有短短的4個月,但光靠口碑行銷已賣出超過1千個麵包。王雅萍感恩的說:「一切都是貴人相挺,老天厚愛,創造出的奇蹟。」某位當老闆的好友為了支持她,特地在公司定了「員工午茶時間」,每周一次,請吃「水果兔天然麵包」;製作麵包出現瓶頸時,「藏綠石窯」的老闆跟老闆娘特別傳授秘方,教她做出更軟更好吃的麵包;堂妹每星期都訂麵包,是親情上的強力支柱之一;「巴士咖啡」願意寄賣她的產品,創造更多的銷售通路。

王雅萍的天然麵包中,純天然桃紅色的火龍果麵包,是女生的最愛,雜糧麵包,有許多忠實粉絲,義式番茄迷迭香麵包,吃過的肯定回購,比頭還大的耶誕節特製水果麵包,是近期熱銷產品.....。「水果兔天然麵包」在短時間內創造了小小的知名度,如今已被知名網購通路業者相中,很快的就要開網路麵包店了。

王雅萍表示,「目前是創業期,需要更多努力,更多創新,更多消費者認同。我們的中期目標,是結合出版專業,出一本『自然麵包之戀』的書,長期目標是建一個窯,做天然手工窯烤麵包。」王雅萍堅信,生命中的挫折和磨難,是成功必經之路,面對接下來的任何挑戰,他們都將勇敢面對。

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